krumza (krumza) wrote,
krumza
krumza

Categories:

Сызранская помидора

Именно так и никак иначе. Нигде, кроме родимой Сызрани, я не слышал, чтобы этот благородный овощ относили к женскому роду, вот и решил соблюсти традицию. Дальше буду держаться нормы великого и могучего.

Сызранский помидор - как шампанское среди вин. Так же имеет разные значения. Шампанским ведь называют вино, сделанное в Шампани. И в то же время всякое игристое.

Так же и сызранский помидор. Так можно назвать любой томат, созревший под нашим жарким солнцем (кто сомневается, что оно достаточно жаркое, пусть приезжает завтра и погуляет пару часов вдали от спасительной тени).

Но в самой Сызрани так называют только помидор определённого сорта - "Сызранская роза". Мясистый, сладковатый и невероятно вкусный.

Увы, сейчас развелось уйма сортов, очень похожих на него по внешнему виду и понимаешь, что облажался только уже когда попробуешь.

Лично я ищу "Сызранскую розу" так. Сразу предупреждаю - специалист я невеликий и угадываю через раз. Но всё-таки иногда угадываю. Так что, возможно, мой опыт кому пригодится.

У "Сызранской розы" есть один маленький недостаток. Неровная жопа, извините за выражение. Вот на неё я и смотрю. Сорт очень мясистый и тонкокорый. Поэтому верхняя часть, когда помидор уже созрел, бывает ещё желтоватая. Но уже лопается. А ещё она неровная. Толстая такая. Так что по внешнему виду этот знаменитый сорт сильно проигрывает современным гибридам.

Но по вкусу!

Я помотался по свету на своём веку. И всегда любил пожрать. Честно скажу. Ел чудные розовые помидоры в саду Азии - солнечной Фергане. Наслаждался изумительными азербайджанскими помидорами прямо с роскошного куста. Но все они уступают "Сызранской розе". Видно климат здесь какой-то особенный. Здесь и другие сорта очень вкусные выходят.

Кстати про климат.

Когда-то мой отец возил рассаду "Сызранской розы" бабушке на Кубань. Что вы думаете? Выросли чудесные крупные томаты, а вкус не тот.

Так что даже шампанское можно попробовать где угодно. А вот сызранскую помидору только в Сызрани.

Откуда есть она пошла? Науке это неизвестно. Во всяком случае в начале XX века помидоры уже вовсю выращивали в Сызрани. Я находил в архиве в бумагах местного общества плодоводства список сортов, которые заказывали для местных огородников. В то же время совсем рядом в Симбирске в эту пору о помидорах слыхом не слыхивали. А это всего в 100 верстах. Исследовательница истории садоводства в Симбирской губернии Татьяна Громова писала в одной статье о тамошнем огороднике, который стал выращивать помидоры в губернской столице на рубеже веков. Так вот, когда он вынес их на базар, никто даже понять не мог, что это такое.

В Сызрани же в это самое время население уже закупало множество семян приблизительно десятка сортов. Лень искать перечень.

Скорее всего, с этим овощем сызранцы познакомились в Астрахани. Или у немецких колонистов за Волгой. Кроме того в самом конце XIX века в наши края переселяли украинцев. Возможно история знаменитого сорта связано уже со второй волной переселенцев из Украины и Белоруссии в начале 30-х годов XX века. Тогда много народа приехало. Вполне могли привести какой-нибудь редкий экзотический сорт и приезжавшие в то же время из Китая бывшие работники КВЖД.

В общем для исследователей поле непаханое.

Tags: Вперёд Сызрань!, Сызранские бренды, Туризм
Subscribe

  • Сам по себе мальчик

    Два раза перечитал свой недавний пост о Ростехе. Хоть убей, так и не нашёл, где я там сказал, что Азаров их ставленник. Откуда некоторые это взяли…

  • Суметь увидеть

    Эта статья проиллюстрирована фото с подписью про то, что очарование в Сызрани есть, но оно довольно скромное. Предлагаю свой вариант подписи.…

  • Василию Григорьевичу Янину - 70 лет

    Аркадий Гайдар сказал: "Обыкновенная биография в необыкновенное время". Пожалуй к Янину не подходит. Хотя ему и пришлось жить и действовать…

promo krumza october 20, 2015 08:23 Leave a comment
Buy for 100 tokens
1333 год. В столице Золотой Орды творятся таинственные дела. На постоялом дворе из запертой изнутри комнаты исчез постоялец. Разобраться со всем этим поручено помощнику Сарайского эмира. Откуда прибыл в Сарай чужеземец, назвавшийся пришельцем из закатных стран? Кто причастен к его таинственному…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Сам по себе мальчик

    Два раза перечитал свой недавний пост о Ростехе. Хоть убей, так и не нашёл, где я там сказал, что Азаров их ставленник. Откуда некоторые это взяли…

  • Суметь увидеть

    Эта статья проиллюстрирована фото с подписью про то, что очарование в Сызрани есть, но оно довольно скромное. Предлагаю свой вариант подписи.…

  • Василию Григорьевичу Янину - 70 лет

    Аркадий Гайдар сказал: "Обыкновенная биография в необыкновенное время". Пожалуй к Янину не подходит. Хотя ему и пришлось жить и действовать…